Глава VI Чай, и не только

 

      Из зверобоя при совместимости с другими (как лекарственными, так и простыми, отличающимися своим ароматом) травами и плодами можно приготовить очень много вкусных и полезных напитков. Кроме того, такие напитки очень благотворно сказываются на общеэмоциональном состоянии и здоровье человека.
      Для приготовления отваров и напитков из зверобоя можно использовать как свежую, так и сухую траву. Перед употреблением траву необходимо промыть и мелко накрошить.
      Употребляют, как правило, зверобой, сорванный во время цветения в июне или июле на лесных опушках, подальше от городов и источников загрязнения окружающей среды.
      Отвар из зверобоя прекрасно дезинфицируют полость рта, поэтому после приема пищи, для того чтобы не возникало неприятного запаха изо рта, также рекомендуется полоскать рот отваром из зверобоя.
      Чай со зверобоем, очень тонизирующий и полезный напиток. Его хорошо пить в зимнее время, такой чай не оказывает побочных эффектов и действует, в основном, расслабляюще на нервную систему. Чай со зверобоем пьют при простудах, так как он способствует восстановлению ослабленного иммунитета.
      Хорош такой чай и после бани, когда кровообращение улучшено и вместе с ним происходит интенсивный процесс усваивания полезных и лекарственных веществ организмом. Конечно, такой чай нельзя пить перед тем, как вы собираетесь выйти на улицу, резкое переохлаждение организма сделает свою роковое дело и вы сможете простудиться еще сильнее.
      В качестве профилактики авитаминозов и простуд можно употреблять отвар из зверобоя и шиповника. Такой отвар вкусен и полезен при сердечных расстройствах. Общее расслабляющее воздействие достигается зверобоем, а шиповник придает отвару особенный вкус. Вообще, для приготовления отвара необходимо следить, чтобы зверобоя не было слишком много, потому что он может испортить вкус, сделав его горьким. Если у вас все-таки получился перенасыщенный отвар, то разбавьте его кипяченой водой. Чай, напитки и отвары употреблять всегда нужно свежеприготовленными.
      Зверобой вместе с «золотым корнем» женьшеня используется при приготовлении чудесного напитка с прекрасным ароматом и очень полезными свойствами. Этот напиток приготавливается отваром, профильтровывается и добавляется в чай. Сами корешки и растения можно оставить для последующего отвара.
      При сильных простудах пьют отвары из зверобоя и липового цвета. Такой отвар повышает температуру, дает возможность пропотеть и действует, как снотворное. Привкус горечи нейтрализуют соком лимона.
      Хороший вкус отварам придают различные ароматизированные добавки и растения. К таким растениям относятся мята, мелисса, чабрец, а также лимон, смородина, листочки малины и крыжовника, кроме того, в отвары добавляют варенье из малины, смородины, крыжовника, яблок, абрикосов. Очень полезно добавлять в отвары спиртные напитки – такие, как коньяк, вино красное или белое, различные ликеры и бальзамы, например хорошо знакомый бальзам Битнера.
      Для правильного приготовления отвара необходимо взять кипяток, залить им мелко накрошенный зверобой и поставить завариваться на несколько минут. Для того чтобы зверобой лучше заварился, посуду, в которой заваривают зверобой, лучше накрыть махровым полотенцем. Хорошее сочетание вкуса зверобоя и чая, для этого чай и зверобой заваривают вместе.
      Лечебное средство отвара можно корректировать разными добавками, например, для того чтобы вылечить простуженное горло, в отвар добавляют мяту и нейтрализуют привкус горечи вареньем и соком лимона.
      При воспалении десен пьют и полощут рот зверобойными отварами с добавлением коньяка или спиртовых настоек.
      Различные спиртовые настои на основе зверобоя действуют очень расслабляюще на весь организм в целом.
      Для того чтобы приготовить такую настойку, нужно взять водку и настоять в ней несколько недель высушенный зверобой. Приготовленную настойку лучше пить небольшими порциями, добавляя в чай или кофе.
      Для приготовления настоек можно использовать в качестве ароматических добавок мяту, душицу, мелиссу или чабрец, тогда настойки будут особенно ароматны и полезны.
      Настойки из зверобоя пьют при пониженном кровяном давлении, депрессии, простудах и, вообще, как отдельные спиртные напитки. Для спиртных напитков концентрация настоянных растений должна быть небольшая, достаточная только для того, чтобы придать вкус, изюминку. Этого можно достичь путем разбавления основной настойки в водке или коньяке. Перед разбавлением настойку необходимо профильтровать через вату.
      Для более эффективной настойки лекарственных трав спирт или водку необходимо тщательно профильтровать через активированный уголь, так как в водке может присутствовать большое количество разных примесей.
      Вообще, настойки и отвары необходимы зимой, а особенно весной, тогда, когда общий иммунитет ослаблен и ощущается недостаток витаминов.
      Приводим несколько рецептов настоек, отваров и напитков из зверобоя, которые, надеемся, придутся вам по вкусу.