Повидло Шансон

 

      Хорошо промытые ягоды рябины залейте водой и варите на слабом огне до размягчения. Затем протрите их через сито. Полученную массу снова поставьте на слабый огонь, через 10 минут варки добавьте сахарный песок и, непрерывно помешивая деревянной ложкой или лопаточкой, взбивайте протертые ягоды в густую массу. После этого еще не остывшее повидло разложите в слегка подогретые баночки и, дав ему немного постоять, завяжите сверху пергаментной бумагой. Этот десерт хорош для приготовления сладких бутербродов к чаю.
      Вам потребуется:
      ягоды рябины красной – 2 кг,
      сахарный песок – 1,5 кг,
      вода – 5–6 стаканов.